プロフィール

パスタは、とても簡単です。はじめて料理する人だって、おいしいパスタをつくることができます。
でも、追求してみると、とてもとても奥が深い。アルデンテに茹でる、オリーブオイルの香りを残す、トマトの加熱時間でうまみが3段階に変化する、卵とチーズと加熱温度と時間が織り成すカルボナーラの世界、など。
だから面白い。そんな世界を皆さんに少しでも紹介できれば幸いです。